fbpx

Plant Based Diet Alimentación Basada en Plantas Nutrinfo

Plant Based Diet Alimentación Basada en Plantas Nutrinfo

¿Por qué hacer este curso?

  • Recibirás una formación como experto en plant based diet del más alto nivel académico y de actualización científica.
  • Adquirirás herramientas teóricas y habilidades prácticas para la implementación exitosa de los patrones alimentarios basados en plantas en tus consultantes.
  • Conseguirás en tus consultantes cambios eficaces para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.
  • Lograrás mejora significativa de la calidad de vida de tus consultantes.

Objetivo General del curso Plant Based Diet Alimentación Basada en Plantas Nutrinfo

  • Que el cursante adquiera los conocimientos científicos más actuales sobre Patrón Alimentario basado en Plantas (plant based diet)

Objetivos Específicos de

  • Conocer macro y micronutrientes claves y especiales en los patrones alimentarios basados en plantas: ingestas recomendadas, fuentes seguras, biodisponibilidad, suplementación.
  • Incorporar habilidades y destrezas prácticas para la implementación de patrones alimentarios basados en plantas en la prevención y el tratamiento de enfermedades: cardiovasculares, neurodegenerativas, renales crónicas, hipertensión arterial, diabetes tipo 2, cáncer, obesidad, sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO).
  • Adquirir habilidades y destrezas prácticas para la implementación de patrones alimentarios basados en plantas en situaciones especiales: deporte, embarazo y lactancia.

Programa Científico

  • 06 MAY // PRESENTACIÓN

Introducción al uso de la plataforma de estudio.

Presentación del grupo de alumnos y docentes.

  • 13 MAY // MÓDULO I – Alimentaciones basadas en plantas: generalidades

Temas:

  • Definiciones y tipos de patrones.
  • Macronutrientes claves y especiales: funciones y fuentes aptas de proteínas, ácidos grasos omega 3 ALA-EPA-DHA (además bioconversión de ALA en EPA y DHA así como alteraciones de polimorfismos), fibra.
  • Micronutrientes claves y especiales: vitamina B12 y D, hierro, calcio, zinc, yodo.
  • Antinutrientes en alimentos vegetales: tipos, ténicas apropiadas para disminuirlos y aumentar biodisponibilidad de nutrientes (fermentación, remojo, germinación)

Actividades:

  • Casos clínicos.

Foro:

  • Tema de debate 1: Beneficios de la fibra Vs tolerancia digestiva.
  • Tema de debate 2: vitamina B12: alimentos fuente Vs suplementos.
  • 27 MAY // MÓDULO II – Impacto de las alimentaciones basadas en plantas en la salud y la enfermedad

Temas:

  • Microbiota intestinal
  • Sobrecrecimiento intestinal bacteriano (SIBO)
  • Enfermedades cardiovasculares (ECV)
  • Enfermedad renal crónica (ERC)
  • Enfermedades neurodegenerativas (END)
  • Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2)
  • Cáncer (CA)
  • Obesidad

Actividades:

  • Casos clínicos.

Foro:

  • Tema de debate 1: ECV-ERC-DM2-CA-END-SIBO: dudas al implementar plant based diet
  • Tema de debate 2: obesidad y adherencia al patrón alimentario basado en plantas
  • 17 JUN // MÓDULO III – Alimentaciones basadas en plantas en situaciones especiales: deporte

Temas:

  • Sustratos energéticos en el deporte
  • Tipos de deporte
  • Plant based diet en deportes
  • Nutrientes críticos en el deportista vegano: proteínas, hidratos de carbono, creatina, b12, calcio, hierro, zinc, vitamina D.
  • Antioxidantes y plant based.
  • Ayudas ergogénicas y suplementos en atletas plan based: verdades, mentiras y exageraciones.
  • Experiencia de deportistas de elite veganos

Actividades:

  • Casos clínicos.

Foro:

  • Tema de debate 1: Mitos Vs realidades
  • Tema de debate 2: suplementos
  • 01 JUL // MÓDULO IV – Alimentaciones basadas en plantas en situaciones especiales: embarazo y lactancia

Temas:

  • Ganancia de peso adecuada.
  • Necesidades energéticas.
  • Macronutrientes: proteínas, carbohidratos y ácidos grasos omega 3.
  • Micronutrientes: vitamina B12, folatos, yodo, calcio, hierro.
  • Suplementación de micronutrientes.

Actividades:

  • Casos clínicos.

Foro:

  • Tema de debate 1: suplementación de ácido fólico, omega 3 y hierro.
  • Tema de debate 2: suplementación de vitamina B12.
  • 22 JUL al 04 AGO // EVALUACIÓN FINAL

Plazo para rendir el Examen Final tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación.

IMPORTANTE: Toda evaluación presentada fuera de los plazos establecidos, sin previa autorización del Director o del Coordinador del Curso, será considerada desaprobada y sin derecho a recuperatorio.

  • 05 AG0 al 11 AGO // RECUPERATORIO

Plazo para rendir el Examen Recuperatorio tipo multiple choice. Requiere 70% de respuestas correctas para su aprobación. EXCLUSIVO PARA AQUELLOS CURSANTES QUE NO APRUEBEN EL EXAMEN FINAL.

Encuentra más cursos de nutrición, posgrados y Masters para Nutricionistas.

¿Quieres que te envíe información sobre nuevos Cursos de Nutrición?
¡Suscríbete!

Plant Based Diet Alimentación Basada en Plantas Nutrinfo
Scroll hacia arriba